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鱼胶为传统滋补品“海八珍”之一，其性平味甘，养血止血，补肾固精，对神经衰落，小儿慢脾风，妇女经亏，赤白带下，崩漏。食鱼胶通过增强胃肠消化吸收功效可提高食欲，防食欲不振，厌食，消化不良，腹胀，便秘等，食用鱼胶能加强脑神经功能与提高思维和智力，防智力减退，反应迟钝，老年健忘等。鱼胶具有补血气，美容颜，调经，抗衰老等功效，是养生圣品。